냉동 냉장 삼겹살 및 돼지 고기 유통 기한
도축 후에 유통이 되는 돼지고기 유통기한 및 보관 방법에 대해서 알아보도록 하겠습니다.
돼지고기는 냉장보관 및 냉동보관에 따라서 보관기간, 유통기한이 다르게 설정이 됩니다.
일반적으로 보고나을 할 시에는 2일에서 3일, 냉동 보관 시에는 3개월에서 6개월까지도 보는데요.
돼지고기를 냉장 보관을 할 시에는 온도를 0도에서 4도로는 유지를 해줘야만 한다고 하며,
냉장고 설정 온도를 확인 후 돼지고기를 반드시 신선하게 보관할 수 있길 바라겠습니다.
돼지고기를 냉장실에서 보관을 할 시에는 깨끗한 플라스틱 랩을 통해서 감싸주는 게 좋으며,
해당 방법을 이용하면 돼지고기 신선도 및 맛을 오래 유지할 수 있다고 합니다.
특히 진공포장기를 사용해 주시면 보다 좋다고 알려져 있다고 하는데요.
돼지고기를 적당히 소분해서 지퍼 백에 담아주신 후 공기를 흡입해서 밀봉해 주신 다음
냉장실에 보관을 해주시면 유통기한을 보다 늘릴 수 있는 장점이 있다고 합니다.
냉동보관 시에는 온도를 -18도 이하로 유지를 해주시는 게 좋다고 하며,
돼지고기를 얼리기에 앞서 깨끗하게 손질 및 포장 후 냉동실에 넣어주시길 바랄게요.
이때에도 비닐 포장 혹은 진공포장을 해주시는 게 좋다고 합니다.
돼지고기를 냉동실에 보관하기 위해서는 깨끗한 비닐 봉지에 싸주시는 게 좋다고 하며
공기가 들어가지 않게 밀봉을 하고, 안내를 드린 것처럼 -18도 이하를 유지해 주시는 게 좋습니다.
지금까지 돼지고기 냉장 및 냉동 보관 방법, 유통기한 안내였답니다.
