냉동 소고기 해동법 등 소고기 냉동 보관 시 소고기 해동 방법

냉동 소고기 해동법 등 소고기 냉동 보관 시 소고기 해동 방법

냉동 소고기 해동 방법 및 보관 방법 알아보도록 할까요.
고기를 좋아하시는 분들은 고기 중에서도 소고기를 최고로 치는 분들이 많답니다.
돼지고기도 물론 맛있고 매력적이지만, 소고기 매력은 한번 빠지면 쉽게 빠져나오기 힘이 든데요.

소고기를 가장 맛있게 먹는 방법은 신선한 상태로 바로 구워먹는 게 좋지만,
상황이 여의치 않은 경우 냉동보관 후 먹게 되는 경우가 많다고 합니다.
이때 해동방법에 따라서 소고기 육질 및 육즙에 차이가 발생할 수 있기에
반드시 냉동소고기 해동방법을 고려해서 해동을 해주셔야만 합니다.

냉동 보관을 하던 소고기를 해동할 수 있는 방법에는 총 3가지가 있다고 생각하시면 됩니다.
각기 다른 방법으로 각각의 장점과 단점이 있으며, 첫번째는 전자레인지를 이용한 해동입니다.
단기간 열을 가해서 가장 빠르게 해동을 할 수 있지만, 육즙이 손상될 우려가 있으며
다음으로는 얼음물 혹은 냉수에 담궈 해동을 하는 방법이 있습니다.

이는 전자레인지 다음으로 빠른 해동을 할 수 있으며, 얼음물로 해동을 하게 될 경우
세균 번식을 맞아주며 육즙도 잡아주는 효과가 있기에 좋은 방법이라고 합니다.
가장 좋은 방법이며 가장 오랜 시간이 드는 방법은 바로 냉장실 해동입니다.

최소 12시간 이상이 드는 방법인 만큼, 육즙 손실 및 세균 번식을 방지해 준다고 하네요.
지금까지 냉동소고기 해동방법에 관한 장단점이었습니다.